{"product_id":"shriya-anaerobic-48hr","title":"Shyira Anaerob 48 Std.","description":"\u003cp\u003eWir schmecken ein sehr vollmundiges Profil von roten Früchten, zusammen mit dem ruandischen Geschmacksprofil von Backgewürzen und knackiger Säure. Es gibt eine tiefrote Fruchtnote, die marmeladig und süß ist, mit einer vielschichtigen Präsentation aufgrund der Fermentation! Wir empfehlen Ihnen, diesen Kaffee zu probieren, wenn er fast Zimmertemperatur hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die besten Ergebnisse lassen Sie diesen Kaffee bitte mindestens 4+ Wochen ruhen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon La Cabra:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist erst das zweite Jahr, in dem wir eine anaerobe Charge von Shyira kaufen konnten. Die Kirschen wurden unter einer dichten Plastikplane fermentiert, wobei Wasser darüber gegossen wurde, um eine Versiegelung zu gewährleisten und anaerobe Bedingungen aufrechtzuerhalten. Die Verwendung von Wasser als Versiegelung bedeutet, dass jeglicher vorhandener Sauerstoff entweichen kann, aber nicht wieder in den Fermentationsbehälter gelangen kann. Nach 48 Stunden wurde die Plastikplane durchstochen, sodass das Wasser über die Kirschen fließen konnte, wodurch sie gekühlt und die Fermentation verlangsamt wurde. Die Kirschen wurden dann unter der Sonne ausgebreitet, um sie so weit zu trocknen, dass die Fermentation gestoppt wird, bevor schrittweise tiefere Schichten aufgebaut werden, um die gesamte Trocknungszeit auf etwa 35 Tage zu verlangsamen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies führt zu einem reichen Geschmacksprofil, das von komplexen, marmeladigen Beeren und weichen Blumen geprägt ist, während die knackige Zitrus-Säure, die allen Kaffees aus Shyira eigen ist, erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabra","offers":[{"title":"200g \/ 7 Unzen \/ Auf Lager","offer_id":51548478537944,"sku":"LAC037E2","price":24.68,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/ShriyaAnaerobic48h-1_7e4dedc1-87d0-468f-a266-d72d1838a13a.png?v=1775827311","url":"https:\/\/europe.xbloom.com\/de\/products\/shriya-anaerobic-48hr","provider":"xBloom EU","version":"1.0","type":"link"}