{"title":"Café Black \u0026 White (Page Torréfacteur)","description":"Café noir et blanc","products":[{"product_id":"start-strong","title":"Commencez fort","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Power up with \\\"Start Strong\\\", a grouping of bold, rich, invigorating blends to ignite your spirit and help you take on the day.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":14979,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":1,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":9790},\"15\":\"\\\"Brandon Grotesque\\\"\",\"16\":12}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eFaites le plein d'énergie avec « Start Strong », un assortiment de mélanges audacieux, riches et vivifiants pour enflammer votre esprit et vous aider à démarrer la journée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBlack \u0026amp; White - The Traditional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChromatic - Opus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJoe Coffee - The Daily Blend\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOnyx - Monarch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"xBloom","offers":[{"title":"32 xPods (4x8) \/ En stock","offer_id":51548412805336,"sku":"SUB002B2R","price":60.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"32 xPods (4x8) \/ Réserver le lot suivant","offer_id":51548412838104,"sku":"SUB002B1","price":60.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"32 xPods (4x8) \/ Abonnement","offer_id":51548412870872,"sku":"SUB002B3","price":60.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Small_StartStrong.png?v=1775827252"},{"product_id":"the-traditional","title":"Le Traditionnel","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":899,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16773836},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Ce café est l'interprétation par B\u0026amp;W d'un concept de café familier, exécuté avec les mêmes pratiques d'approvisionnement éthique et de torréfaction attentive qui font leur renommée. Contrairement aux torréfactions foncées classiques où les caractéristiques originelles du grain sont souvent éclipsées par le processus de torréfaction, The Traditional maintient un équilibre minutieux. Avec des notes de chocolat noir, de cerises intenses et de massepain sucré. Nous aimons voir ce café comme un pont entre les amateurs de torréfaction foncée traditionnelle et le monde du café de spécialité, démontrant qu'une torréfaction foncée peut être à la fois délicieuse et complexe, sans perdre les qualités uniques du grain. \\n\\n\\n\u0026quot;}\" data-sheets-root=\"1\"\u003eCe café est l'interprétation par B\u0026amp;W d'un concept de café familier, exécuté avec les mêmes pratiques d'approvisionnement éthique et de torréfaction attentive qui font leur renommée. Contrairement aux torréfactions foncées classiques où les caractéristiques originelles du grain sont souvent éclipsées par le processus de torréfaction, The Traditional maintient un équilibre minutieux. Avec des notes de chocolat noir, de cerises intenses et de massepain sucré. Nous aimons voir ce café comme un pont entre les amateurs de torréfaction foncée traditionnelle et le monde du café de spécialité, démontrant qu'une torréfaction foncée peut être à la fois délicieuse et complexe, sans perdre les qualités uniques du grain.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"8 xPod \/ En stock","offer_id":51548422734040,"sku":"BAW004A2","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 xPod \/ Réserver le lot suivant","offer_id":51548422766808,"sku":"BAW004A1","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 xPod \/ Abonnement","offer_id":51548422799576,"sku":"BAW004A3","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/b_W.png?v=1775827278"},{"product_id":"rodrigo-sanchez-green-tea","title":"Rodrigo Sanchez - Thé vert","description":"\u003cp\u003eEncore un coup de maître du producteur Rodrigo Sanchez ! On y retrouve une abondance de fruits à noyau, une acidité tropicale, un miel super floral, et l'ensemble offre une finale rappelant le thé. Ce café nous évoque un thé aux fruits avec du thé vert au jasmin, peu sucré, comme dans votre magasin de boba préféré. Laissez-le refroidir pour que le café révèle pleinement ses arômes ! Vous trouverez les niveaux de fermentation prononcés mais bien maîtrisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Black and White :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir été cueillies à la main à pleine maturité, les cerises de café sont triées par flottation et manuellement pour la qualité avant d'être dépulpées. Avant toute fermentation du café, Rodrigo combine un mélange de 10 levures différentes avec des herbes aromatiques déshydratées (comme la camomille, la menthe et le romarin) et de la mélasse, et il scelle le mélange pour 190 heures de fermentation. Les cerises de café sont ensuite ajoutées au mélange de fermentation, et les deux se mêlent pendant 150 heures supplémentaires. Enfin, le café est lavé et étalé sur des lits paraboliques, ratissé régulièrement pour assurer un séchage uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"340 g \/ 12 oz \/ En stock","offer_id":51548476375256,"sku":"BAW036E2","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/G_Tea.png?v=1775827315"},{"product_id":"the-future-mai-tai","title":"The Future - Mai Tai","description":"\u003cp\u003eCocktail tropical, fraises, ananas, rhum, doux et onctueux !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'une des versions les plus expressives de Future que nous ayons réalisées. Nous goûtons un mélange de fruits tropicaux, de fruits à noyau, une sensation vineuse et de rhum en bouche, et une finale super douce et sucrée. C'est une présentation fascinante d'un traitement avancé et chaque café contribue à ce mélange. Plus particulièrement, nous goûtons les co-fermentations de banane et de cannelle qui ajoutent à l'acidité tropicale et à la finale de rhum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, nous constatons que ces versions de Future nécessitent au moins 3 semaines de repos !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Black and White :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe rhum jamaïcain pourrait être la première saveur détectée à la table de dégustation, mais tout comme le cocktail dont il tire son nom, ce café est\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e étonnamment\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e facile à boire (bien que beaucoup moins dangereux). La co-fermentation de banane de Rodrigo contribue une bonne dose de douceur de banane à ce cocktail tropical, nous rappelant un smoothie fraise-banane. D'autres fruits tropicaux, comme l'ananas et le fruit de la passion, se marient parfaitement à la boisson, et une touche d'épice de cuisson – courtoisie de la célèbre co-fermentation de cannelle d'Esteban – complète la trilogie de saveurs que nous avons cherché à recréer. S'il y a jamais eu une tasse de café qui appartenait à la fois à la table du petit-déjeuner\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à la plage, c'est celle-ci.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"8 xPods \/ En stock","offer_id":51548477522136,"sku":"BAW035A2","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 xPods \/ Réserver le prochain lot","offer_id":51548477554904,"sku":"BAW035A1","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/b_W.png?v=1775827278"},{"product_id":"hacienda-la-esmeralda-jaramillo-natural-gesha","title":"Hacienda La Esmeralda - Gesha Naturel Jaramillo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVoici une magnifique présentation d'un gesha traité naturellement provenant de la Hacienda La Esmeralda ! Nous retrouvons les notes classiques de gesha panaméen avec des floraux intenses, une acidité tropicale\/d'agrumes et un corps rappelant le thé. Une fois refroidie, l'acidité devient structurée et l'acidité de fruits à noyau se transforme en fruits jaunes comme les pêches et les abricots. La finale est super florale, douce et longue, avec une présentation rappelant l'oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour de meilleurs résultats, veuillez laisser reposer ce café pendant plus de 3 semaines ! Nous trouvons que ces cafés s'ouvrent généralement environ 4 à 5 semaines après la torréfaction et peuvent être extraits fortement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe Black \u0026amp; White\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e« À chaud, ce café met en valeur les caractéristiques de la variété Gesha. Il est intensément floral et citrique, comme la bergamote. Le fruit à noyau est délicat, comme la pêche blanche. Les fruits tropicaux (ananas) et les baies (framboise) suggèrent son traitement naturel, bien que le profil reste remarquablement propre. À cette température, le café se boit comme un thé blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ mesure que le café approche une température agréablement tiède, l'acidité augmente et les agrumes frais brillent. Plus de saveurs de fruits à noyau, comme l'abricot, émergent. Les pêches persistent, tout comme l'expérience de dégustation rappelant le thé. À cette température, le café est toujours comme du thé, mais il nous rappelle davantage l'oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois froid, le café devient juteux en texture et l'acidité culmine, et les fruits tropicaux prennent une plus grande présence. Il est à la fois confituré et frais, et nous trouvons le café le plus expressif à cette température. Les cerises rouges fraîches, les framboises et la mangue s'envolent. De haut en bas, c'est une expression vraiment spéciale du Gesha en tant que variété, et du café en général. »\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"100g \/ 3,5oz \/ En stock","offer_id":51548479914200,"sku":"BAW038E2","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/HaciendaLaEsmeralda-JaramilloNaturalGesha.png?v=1775827319"},{"product_id":"the-future-seasonal-rotation","title":"Le Future Seasonal - Mai Tai","description":"\u003cp\u003eThe Future est un incontournable du menu de Black and White, démontrant l'excellence des techniques de traitement avancées. Attendez-vous à des saveurs exotiques et expressives. Chaque itération ne ressemble à rien d'autre. Nous nous sommes associés à Black \u0026amp; White pour créer une version exclusive de The Future pour xBloom ! Goûtez-le pour le croire, voyez ce que l'avenir vous réserve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eCeci est l'édition actuelle de The Future ; en raison de la saisonnalité du café, les composants de The Future peuvent changer. Si vous avez des questions sur ce café, n'hésitez pas à nous contacter. \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eFaites défiler vers le bas pour en savoir plus sur ce qui est actuellement proposé !\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"8 xPods \/ Réserver le prochain lot","offer_id":51548485583064,"sku":"BAW-FUTURE-A1","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 xPods \/ Abonnement","offer_id":51548485615832,"sku":"BAW-FUTURE-A2","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/b_W_ff6868db-afcf-428b-9354-574a27fb1557.png?v=1775827247"},{"product_id":"the-new-school-dragonfruit","title":"The New School - Fruit du dragon","description":"\u003cp\u003eRafraîchi pour 2026 de la ligne New School de B\u0026amp;W, The New School Dragon Fruit. Cette expression penche vers les fruits rouges avec des notes de dégustation de fraise, de kiwi, de cola cerise et de chocolat. C'est un mélange de café expressif mais accessible, présentant une fermentation avancée et les qualités propres d'un café lavé. C'est un excellent café pour ceux qui veulent explorer des styles de café plus expressifs mais qui ont un profil facile à boire et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 2-3 semaines avant de le déguster !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Black and White :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNew School est un mélange annuel qui, saisonnièrement, met l'accent sur un composant co-fermenté. Mélangés avec du café éthiopien lavé pour l'équilibre, ces cafés promettent une saveur fruitée intense sans sacrifier la complexité.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNotre édition hiver 2026 est \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNew School - Dragonfruit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ce co-ferment de Jairo Arcila représente 30% du mélange, se combinant avec des composants éthiopiens lavés pour offrir des notes d'hibiscus, de fraise-kiwi, de cola cerise et de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=YKkaY7OlSbf62A%2Bs%2B%2FKiww%3D%3D\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette pour Studio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=%2Bms2VXrpwqhQeyPTHtEhYw%3D%3D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette pour Original\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"340 g \/ 12 oz \/ En stock","offer_id":51548485484760,"sku":"BAW029E2","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/B_W_New_School_DF_1.png?v=1775827319"}],"url":"https:\/\/europe.xbloom.com\/fr\/collections\/black-white-coffee-roaster-page.oembed","provider":"xBloom EU","version":"1.0","type":"link"}