{"title":"Trouvailles rares","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes cafés les plus intéressants que nous pouvons trouver.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brians-secret-stash","title":"Équateur Finca La Josefina Typica Mejorado - La réserve secrète de Brian","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003eDepuis 2023, nous avons lancé une petite sélection des cafés préférés de Brian auprès de la communauté xBloom. Tout le monde a adoré et ne cesse de lui demander des recommandations depuis. (Re)découvrez « Brian's Secret Stash » – un abonnement de café trié sur le volet proposant des cafés vraiment uniques et intéressants, parfait si vous êtes en quête d'aventure. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNous aimons considérer « Brian's Secret Stash » comme un billet pour une aventure caféinée mondiale, offrant une plateforme aux torréfacteurs moins connus pour briller et vous proposant un voyage fantaisiste à travers le monde du café de spécialité, où chaque livraison est une tasse jamais goûtée auparavant, une délicieuse surprise attendant d'être découverte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eSélections triées sur le volet\u003c\/b\u003e : Brian Quan, notre expert en gestion du café, sélectionne manuellement des cafés uniques en petits lots provenant de micro-torréfacteurs et de récoltes intéressantes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eSurprises bimensuelles\u003c\/b\u003e : Chaque mois, recevez deux sélections inattendues annoncées uniquement le 1er et le 15 du mois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eUne aventure caféinée\u003c\/b\u003e : Montez à bord de ce « train » itinérant pour découvrir un monde de saveurs de café exceptionnelles et soutenir les petits producteurs de café. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eAdhésion exclusive\u003c\/b\u003e : Cet abonnement bimensuel exclusif est limité à seulement 250 places.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVotre premier abonnement est expédié avec le café présenté. Ensuite, les renouvellements suivent notre calendrier fixe les 1er et 15 du mois. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/w3phXwbWxi4?si=9--mVHIahd5KE_Z3\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"xBloom","offers":[{"title":"8 xPods \/ En stock","offer_id":51548421488856,"sku":"BSS002A2","price":24.9,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/bss.png?v=1775827267"},{"product_id":"sey-seasonal","title":"Armando Hurtado - SEY Saisonnier","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous présentons une collaboration spéciale avec nos amis de SEY Coffee ! Il s'agit d'une sélection bihebdomadaire et \u003cstrong\u003etournante\u003c\/strong\u003e de cafés d'origine unique et expressifs. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSEY s'approvisionne en cafés exceptionnels avec un style de torréfaction transparent et expressif, ce qui donne une tasse lumineuse, nette et complexe. Attendez-vous à des cafés de diverses régions, avec des profils de saveurs variés, pour un voyage gustatif unique ! \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSurprises bihebdomadaires \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eToutes les deux semaines, nous vous proposons un incroyable café d'origine unique de SEY. Attendez-vous à des saveurs, des variétés, des producteurs et des origines uniques !\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSélections Curatées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChaque sortie est organisée par notre responsable café, Brian, et les recettes sont calibrées entre SEY et xBloom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePlaces Limitées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeulement \u003cstrong\u003e100 places\u003c\/strong\u003e disponibles — ne manquez pas votre chance de découvrir une sélection de cafés et de saveurs spéciaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVotre premier abonnement est expédié avec le café présenté. Ensuite, les renouvellements suivent notre calendrier fixe les 1er et 15 du mois.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"xBloom","offers":[{"title":"8 xPods \/ En stock","offer_id":51548460941528,"sku":"SEY-Seasonal","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"8 xPods \/ Abonnement","offer_id":51548460974296,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Sey_3.png?v=1775827282"},{"product_id":"finca-soledad-pepe-jijon-gesha-wave","title":"Finca Soledad Pepe Jijon Gesha Wave","description":"\u003cp\u003eNotre troisième sortie de Top Shelf est un magnifique Gesha lavé de nos bons amis Pepe Jijon et Modcup ! C'est une incroyable présentation de Gesha lavé venant d'Équateur qui met en valeur un traitement et un terroir raffinés et une merveilleuse expression de ce qu'est un café traité proprement mais expressif. Veuillez laisser ce café reposer avant de le préparer et lisez ci-dessous notre expérience de dégustation !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaud : Fleurs blanches prédominantes, acidité fruitée jaune en couches, jasmin et thé au citron, finale nette. Les fleurs et la douceur sont les principaux composants quand il est chaud. La finale est nette et délicate. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiède : Acidité raffinée. Agrumes vifs, les floraux deviennent très structurés, finale juteuse, très nette. C'est un café en HAUTE définition, alors voyez comment l'acidité s'articule ici. Nous trouvons une acidité très stratifiée qui se présente comme des agrumes et du citron, mais tout est lié aux fleurs blanches. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFroid : L'acidité devient super structurée. Les floraux deviennent encore plus intenses et la finale est très nette et ressemble au thé au jasmin. L'acidité se présente comme des agrumes et du citron avec une finale nette et délicate. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRepos recommandé : 6 à 8+ semaines. Nous avons reçu ce café avec une date de torréfaction du 17\/03 et l'avons fait reposer pour vous afin que vous soyez prêt à le préparer dès que vous le recevrez ! Nous nous attendons à ce que ce café s'ouvre vraiment autour de 8 semaines après la torréfaction et vous suggérons fortement d'en garder un peu. \u003c\/p\u003e","brand":"Modcup Coffee","offers":[{"title":"8 xPods \/ En stock","offer_id":51548477587672,"sku":"MOD018A2","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Frame_34597270_a9403210-903f-4a60-925d-4a871b78f5e8.png?v=1775827306"},{"product_id":"aroma-nativo-pink-bourbon-experience-lot-1058","title":"Aroma Nativo Pink Bourbon, lot d'expérience n° 1058","description":"\u003cp\u003eC'est l'une des présentations de Pink Bourbon les plus fascinantes que nous ayons rencontrées ! À chaud, nous goûtons des fleurs blanches intenses et dominantes, une douceur de pêche blanche, une finale d'eau de rose. Refroidi, il y a une incroyable superposition avec une note de mangue douce qui apparaît, nous rappelant de siroter un thé glacé tropical. Il y a un niveau intense de fermentation qui fait ressortir tant de notes dans ce café, mais elle est contrôlée et ajoute un niveau d'expressivité et de détail à la tasse. Une fois complètement refroidi, il y a une structure et une superposition incroyables avec une forte définition de l'acidité tropicale, une douceur ronde et une longue douceur qui persiste sur votre palais. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 4 semaines ! Ce café se révélera vraiment 6 à 8 semaines après la torréfaction. \u003c\/p\u003e","brand":"People Possession","offers":[{"title":"8 xPods \/ En stock","offer_id":51548478243032,"sku":"PEP016E2","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/peoplepossession.png?v=1775827319"},{"product_id":"top-shelf-shyira-geisha","title":"Shyira Geisha Lavé","description":"\u003cp\u003eC'est notre deuxième sortie de notre gamme \"Top Shelf\" et c'est une incroyable présentation du terroir rwandais. C'est une expression belle et complexe de geisha cultivée au Rwanda, éclatante de notes florales, d'une acidité nette et vive, et de miel. Veuillez lire ci-dessous pour notre expérience de dégustation et les instructions de repos !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpérience de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChaud :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFleurs blanches en avant, acidité tropicale jaune équilibrée, présentation très propre et délicate. La finale est très longue et miellée avec une finale propre et ronde de jasmin. Longue finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTiède :\u003c\/strong\u003e À mesure que la tasse refroidit, l'acidité commence à s'ouvrir et à devenir structurée avec une acidité citrique vive rappelant le \u003cspan\u003ecitron. Les notes florales s'estompent au profit de l'acidité, et la finale devient encore plus douce. Cherchez le jasmin qui commence à apparaître en finale !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature ambiante :\u003c\/strong\u003e À température ambiante, l'acidité \u003cspan\u003ecitrique devient super nette, mais le profil reste très équilibré. Il y a une harmonie fantastique entre l'acidité, la floralité et la douceur. Les notes florales ressortent beaucoup plus et se structurent aux côtés de l'acidité. La tasse devient même plus douce avec l'apparition du miel et une note de jasmin très distincte en finale !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 4 semaines pour de meilleurs résultats. Nous vous suggérons également d'expérimenter avec des ratios plus longs pour ce café et de voir comment il évolue avec le temps !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe La Cabra :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa station de lavage de café (CWS) de Shyira est la plus haute des stations de Muraho, située dans le district de Nyabihu, au nord. L'emplacement isolé de Shyira en fait également la plus petite station ; une motivation majeure dans la décision de construire ici était l'impact plus important que Muraho pouvait avoir sur la population très rurale. Ici, leur véritable volonté de changement social a conduit à un accent sur l'accès aux connaissances sur le café de spécialité, et surtout sur la tarification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cours des deux dernières récoltes, Shyira a constamment produit nos lots préférés du Rwanda. Les conditions météorologiques y sont parfaites pour la production et le traitement, les sols volcaniques sont sains, et bien sûr l'altitude élevée conduit à des cerises à maturation lente et riches en sucre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes conditions ont donné naissance à l'idée de tester différentes variétés ici, une étude sur l'effet du terroir rwandais sur des variétés bien connues et de caractère provenant d'autres régions de la ceinture du café. Ces variétés rares ont été introduites dans la pépinière de Shyira en 2018, et des semis ont été plantés sur une petite parcelle modèle à proximité peu de temps après.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCela signifie que l'équipe de Shyira a un contrôle total sur la fertilisation, la taille, la récolte et le traitement des précieux fruits Geisha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe lot lavé présente une acidité citrique claire, soutenue par une douceur de miel caractéristique, tandis que les arômes rwandais typiquement lourds sont rehaussés par un jasmin brillant et net.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabra","offers":[{"title":"8 xPods \/ En stock","offer_id":51548479160536,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Frame_34597255.png?v=1775827279"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/collections\/Rare_finds_banner.png?v=1775827337","url":"https:\/\/europe.xbloom.com\/fr\/collections\/rare-finds.oembed","provider":"xBloom EU","version":"1.0","type":"link"}