{"title":"Sachets de cuisson","description":"","products":[{"product_id":"sermon","title":"Sermon","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe mélange phare et favori de Verve est un assemblage décadent, fruité et corsé. Il révèle des notes vives de myrtille, de chocolat sucré et une finale ronde de noix de pécan confites. Sermon est composé de cafés est-africains traités par voie naturelle et de cafés colombiens lavés.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=KZ4ioBz0y1K2OnqZO5nRbg%3D%3D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette pour Studio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=KZ4ioBz0y1K2OnqZO5nRbg%3D%3D\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=Nt4auMHNvhcuq%2BGaWdNA6Q%3D%3D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eRecette pour Original\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Verve","offers":[{"title":"340g \/ 12oz \/ En stock","offer_id":51548408348888,"sku":"VER001E2","price":19.75,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Verve_Sermon.png?v=1775827247"},{"product_id":"rodrigo-sanchez-green-tea","title":"Rodrigo Sanchez - Thé vert","description":"\u003cp\u003eEncore un coup de maître du producteur Rodrigo Sanchez ! On y retrouve une abondance de fruits à noyau, une acidité tropicale, un miel super floral, et l'ensemble offre une finale rappelant le thé. Ce café nous évoque un thé aux fruits avec du thé vert au jasmin, peu sucré, comme dans votre magasin de boba préféré. Laissez-le refroidir pour que le café révèle pleinement ses arômes ! Vous trouverez les niveaux de fermentation prononcés mais bien maîtrisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Black and White :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir été cueillies à la main à pleine maturité, les cerises de café sont triées par flottation et manuellement pour la qualité avant d'être dépulpées. Avant toute fermentation du café, Rodrigo combine un mélange de 10 levures différentes avec des herbes aromatiques déshydratées (comme la camomille, la menthe et le romarin) et de la mélasse, et il scelle le mélange pour 190 heures de fermentation. Les cerises de café sont ensuite ajoutées au mélange de fermentation, et les deux se mêlent pendant 150 heures supplémentaires. Enfin, le café est lavé et étalé sur des lits paraboliques, ratissé régulièrement pour assurer un séchage uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"340 g \/ 12 oz \/ En stock","offer_id":51548476375256,"sku":"BAW036E2","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/G_Tea.png?v=1775827315"},{"product_id":"ethiopia-benti-nenka-whole-bag-coffee","title":"Éthiopie Benti Nenka","description":"\u003cp\u003eCet éthiopien nature aux arômes fruités éclate de saveurs vives de fruits à noyau à chaque gorgée, avec une finale longue et douce en bouche. Une fois refroidi, nous dégustons des mûres et des framboises liées par une acidité d'agrumes lumineuse. C'est un café nature vraiment délicieux, avec beaucoup de corps et de douceur, et une excellente introduction au café de spécialité et aux cafés éthiopiens \"bombes de fruits\" traités naturellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=hkq6wbM4O0G%2BCABhPYfwcA%3D%3D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan\u003eRecette pour Studio\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Proud Mary","offers":[{"title":"250g \/ 8,8oz \/ En stock","offer_id":51548477685976,"sku":"PMC009E2","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Ethiopia_Benti_Nenka_website1.png?v=1775827319"},{"product_id":"shriya-yeast","title":"Ajouter la levure","description":"\u003cp\u003eNous goûtons une acidité d'agrumes et de fruits rouges expressive, un corps crémeux et une complexité fantastique. Une fois refroidie, l'acidité devient très profonde avec un corps très crémeux et une finale lourde mais douce. La fermentation levurienne est apparente en tasse et rehausse le profil rwandais. Celui-ci est amusant !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, veuillez laisser reposer ce café jusqu'à 4 semaines et plus !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe La Cabra :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons visité le Rwanda au printemps, pendant la récolte, et avons repéré des paquets de cultures Novonesis dans les bureaux de Muraho à Kigali. L'équipe de Muraho expérimentait à petite échelle après un cours sur la fermentation. Nous avons mis les deux équipes en contact direct et, en collaboration avec Novonesis et Muraho, avons conçu un protocole de fermentation. Nous avons garanti d'acheter le résultat de l'expérience et avons traité un lot à la station de Shyira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café a été dépulpé et ajouté à un réservoir de fermentation carrelé ouvert, avant l'ajout de deux cultures de Novonesis. La première était Pichia Kluyveri, ou PK, une levure non-saccharomyces souvent utilisée dans les bières sans alcool et à faible teneur en alcool, car elle ouvre la complexité et l'intensité aromatique sans créer d'excès d'alcool. La seconde était une culture de Lactobacillus, Harvest LB-1. Celle-ci est souvent utilisée dans les bières acides, acidifiant le produit final sans la saveur désagréable de « lait ». Ici, l'acidification aide à « stériliser » la fermentation, ce qui signifie que le PK peut supplanter d'autres souches et dominer la fermentation. Le LB ajoute également une acidité vive à la tasse finale. Le processus s'est ensuite poursuivi comme avec un protocole de lavage standard.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabra","offers":[{"title":"200 g \/ 7 oz \/ En stock","offer_id":51548478111960,"sku":"LAC036E2","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/ShriyaYeast-1.png?v=1775827311"},{"product_id":"shriya-anaerobic-48hr","title":"Shyira Anaérobie 48h","description":"\u003cp\u003eNous goûtons un profil de fruits rouges très corsé, parallèlement au profil de saveur rwandais d'épices de cuisson et d'acidité vive. Il y a une note de fruits rouges profonds, confiturée et douce avec une présentation en couches due à la fermentation ! Nous vous recommandons de déguster ce café lorsqu'il est presque à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, veuillez laisser reposer ce café pendant au moins 4 semaines ou plus !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe La Cabra :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est seulement la deuxième année que nous pouvons acheter un lot anaérobie de Shyira. Les cerises ont été fermentées sous une feuille de plastique serrée, avec de l'eau versée dessus afin d'assurer une étanchéité et de maintenir des conditions anaérobies. L'utilisation de l'eau comme joint signifie que tout oxygène présent peut s'échapper, mais ne peut pas rentrer dans le réservoir de fermentation. Après 48 heures, la feuille de plastique a été percée, permettant à l'eau de couler sur les cerises, les refroidissant et ralentissant la fermentation. Les cerises ont ensuite été étalées au soleil, les séchant jusqu'à ce que la fermentation soit arrêtée, avant de construire progressivement des couches plus profondes afin de ralentir le temps de séchage global à environ 35 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela conduit à un profil de saveur riche, caractérisé par des baies complexes et confiturées et des notes florales douces, tout en conservant l'acidité citrique vive inhérente à tous les cafés de Shyira.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabra","offers":[{"title":"200 g \/ 7 oz \/ En stock","offer_id":51548478537944,"sku":"LAC037E2","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/ShriyaAnaerobic48h-1_7e4dedc1-87d0-468f-a266-d72d1838a13a.png?v=1775827311"},{"product_id":"colombia-tropical-splash","title":"Explosion tropical colombienne","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivée à 1750 mètres d'altitude dans les hauts plateaux luxuriants de Colombie, cette variété de Bourbon rose reflète le terroir vibrant cultivé par les producteurs Shady et Elias Bayter. Les frères emploient un processus naturel unique où le café est co-fermenté avec de la noix de coco et du citron vert, créant un profil structuré qui rehausse la douceur intrinsèque du grain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, vous trouverez une clarté exceptionnelle et une acidité équilibrée qui en font un café quotidien incroyablement fiable. Des notes accueillantes de noix de coco fraîche et de fruits tropicaux vifs mènent à une sensation en bouche douce, offrant une expérience rafraîchissante et profondément satisfaisante chaque matin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Zest Specialty Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ En stock","offer_id":51548478996696,"sku":"ZES001E2","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/ColombiaTropicalSplash_coconutco-ferm_f94217be-50aa-4cd0-a0a6-3d5e6eeb4138.png?v=1775827315"},{"product_id":"el-carmen","title":"El Carmen","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé sur les collines volcaniques abruptes d'Alto Palmar en Colombie, ce lot de Caturra lavé d'origine unique est une magnifique expression de son terroir unique. Le producteur Neyid Pillimue et sa famille cultivent ces grains sous des canopées d'ombrage, s'appuyant sur le sol riche près du volcan Nevado del Huila pour développer un profil profondément structuré. Les cerises sont méticuleusement cueillies à la main et traitées à l'usine de traitement humide familiale, garantissant une clarté absolue dans la tasse finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour une consommation quotidienne, ce café offre une acidité vibrante qui s'équilibre parfaitement avec sa douceur réconfortante. Vous trouverez des notes lumineuses de pêche jaune qui se transforment en un riche centre de caramel, le tout soutenu par une sensation en bouche douce et une finale persistante d'amande grillée. C'est une tasse merveilleusement fiable et équilibrée que vous voudrez déguster chaque matin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Market Lane Coffee","offers":[{"title":"250 g \/ En stock","offer_id":51548478931160,"sku":"MTL001E2","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/ElCarmen-ColombianCoffee_Filter.png?v=1775827315"},{"product_id":"kenya-kii","title":"Kii du Kenya","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à des altitudes allant jusqu'à 1900 mètres dans les sols volcaniques fertiles de Kirinyaga, ce café lavé de la coopérative agricole Rungeto est une magnifique expression de son terroir. L'usine de Kii utilise l'eau de fonte fraîche du Mont Kenya pour laver et tremper méticuleusement les variétés SL28 et SL34. Ce processus de trempage prolongé est le secret de l'acidité vibrante et de la clarté exceptionnelle de ce lot. C'est un café quotidien très fiable et accueillant qui révèle le meilleur du Kenya central.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVous découvrirez un profil magnifiquement structuré qui équilibre une profonde douceur avec un caractère fruité vif. Des notes de prune rouge et de fruits tropicaux brillent, ancrées par la chaleur réconfortante du thé noir. La sensation en bouche est douce et invitante, ce qui donne un café parfaitement équilibré à savourer tous les jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Proud Mary","offers":[{"title":"250 g \/ En stock","offer_id":51548479193304,"sku":"PMC028E2","price":37.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Curious-KenyaKii_SL28_SL-34_Washed.png?v=1775827315"},{"product_id":"baroida-estate","title":"Domaine de Baroida","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans les Hautes Terres orientales de Papouasie-Nouvelle-Guinée, le domaine de Baroida doit son nom à un esprit local censé résider dans un rocher inébranlable de la rivière. Ce sens de la résilience se reflète magnifiquement dans le profil structuré du café. Cultivé par la famille Colbran, ce lot contient un mélange de variétés Arusha et Bourbon. Les cerises sont soumises à un processus de lavage méticuleux, qui met en valeur le terroir unique et assure une clarté exceptionnelle dans la tasse finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn tant que café quotidien hautement fiable, ce café offre une expérience merveilleusement équilibrée et accueillante. L'acidité vive du citron vert salue le palais, suivie par la douceur profonde et réconfortante de la figue séchée et du cola. La texture en bouche est douce et engageante, portant ces notes distinctes à travers une finale propre et persistante. C'est une expression douce, accessible et profondément satisfaisante du café de Papouasie-Nouvelle-Guinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Locale Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ En stock","offer_id":51548479095000,"sku":"LOC001E2","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/BaroidaEstate.png?v=1775827315"},{"product_id":"wwe-wild-watermelon-experience-blend","title":"WWE - Expérience Pastèque Sauvage {Mélange}","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePlongez dans la douceur ludique de Wild Watermelon Experience {Blend}, un café vibrant du Kenya et de la Colombie. Des notes juteuses de bonbon à la pastèque, de melon jaune tropical et de goyave créent une tasse vive et rafraîchissante qui éveille vos sens à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=exgS9OLHXgNIkSVihVWi0g%3D%3D\"\u003e\u003cstrong\u003eLien de la recette : Ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"People Possession","offers":[{"title":"200 g \/ En stock","offer_id":51548479455448,"sku":"PEP012E2","price":20.9,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/WWEWildWatermelonExperience_Blend_ba892f1c-ffc1-40ef-a810-84a541bbb2a3.png?v=1775827315"},{"product_id":"alo-dark-room-natural-lot-27-100g","title":"Alo Dark Room [lot naturel #27] - 100g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉthiopie Sidama Dark Room Naturel #27 : Le JARC 74158 de Tamiru Tadesse, cultivé à 2442m, une merveille séchée à l'ombre pendant 57 jours. Une séduction miel-jasmin rencontrant la soie d'agrumes et de mandarine. Torréfaction légère, 89 pts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette version donne l'impression d'un expert en café passionné, mais de la meilleure façon possible — concise mais vivante, experte sans être aride, et vous invitant à goûter l'histoire. Dites-moi si vous voulez une version plus chaleureuse, plus percutante ou encore plus poétique !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=ELvWBoyBWCTz2lW%2B%2FyMeZA%3D%3D\"\u003e\u003cstrong\u003eLien vers la recette : Ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tanat Coffee","offers":[{"title":"100g \/ En stock","offer_id":51548479488216,"sku":"TAN004E2","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/AloDarkRoom_Naturallot_27.png?v=1775827315"},{"product_id":"elto-elora-semi-washed","title":"Elto Elora [Semi-lavé]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe café Elto Elora [Semi-Washed] est un café exceptionnel originaire d'Éthiopie, produit par Elto Coffee. Traité selon la méthode semi-lavée, les cerises sont dépulpées puis séchées avec une partie du mucilage, ce qui confère au café un équilibre subtil entre la clarté d'un café lavé et la douceur d'un café nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=ni7Thkmbb2ZAgNJ9frlSXg%3D%3D\"\u003e\u003cstrong\u003eLien de la recette : ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tanat Coffee","offers":[{"title":"200 g \/ En stock","offer_id":51548479684824,"sku":"TAN005E2","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/EltoElora_SemiWashed.png?v=1775827319"},{"product_id":"hacienda-la-esmeralda-jaramillo-natural-gesha","title":"Hacienda La Esmeralda - Gesha Naturel Jaramillo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVoici une magnifique présentation d'un gesha traité naturellement provenant de la Hacienda La Esmeralda ! Nous retrouvons les notes classiques de gesha panaméen avec des floraux intenses, une acidité tropicale\/d'agrumes et un corps rappelant le thé. Une fois refroidie, l'acidité devient structurée et l'acidité de fruits à noyau se transforme en fruits jaunes comme les pêches et les abricots. La finale est super florale, douce et longue, avec une présentation rappelant l'oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour de meilleurs résultats, veuillez laisser reposer ce café pendant plus de 3 semaines ! Nous trouvons que ces cafés s'ouvrent généralement environ 4 à 5 semaines après la torréfaction et peuvent être extraits fortement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe Black \u0026amp; White\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e« À chaud, ce café met en valeur les caractéristiques de la variété Gesha. Il est intensément floral et citrique, comme la bergamote. Le fruit à noyau est délicat, comme la pêche blanche. Les fruits tropicaux (ananas) et les baies (framboise) suggèrent son traitement naturel, bien que le profil reste remarquablement propre. À cette température, le café se boit comme un thé blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ mesure que le café approche une température agréablement tiède, l'acidité augmente et les agrumes frais brillent. Plus de saveurs de fruits à noyau, comme l'abricot, émergent. Les pêches persistent, tout comme l'expérience de dégustation rappelant le thé. À cette température, le café est toujours comme du thé, mais il nous rappelle davantage l'oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois froid, le café devient juteux en texture et l'acidité culmine, et les fruits tropicaux prennent une plus grande présence. Il est à la fois confituré et frais, et nous trouvons le café le plus expressif à cette température. Les cerises rouges fraîches, les framboises et la mangue s'envolent. De haut en bas, c'est une expression vraiment spéciale du Gesha en tant que variété, et du café en général. »\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"100g \/ 3,5oz \/ En stock","offer_id":51548479914200,"sku":"BAW038E2","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/HaciendaLaEsmeralda-JaramilloNaturalGesha.png?v=1775827319"},{"product_id":"shyira-anaerobic-72hr","title":"Shyira Anaérobie 72h","description":"\u003cp\u003eC'est une autre expression audacieuse du café rwandais et une présentation que nous ne rencontrons pas souvent ! Il s'agit d'une fermentation anaérobie de 72 heures qui donne une présentation de fruits super audacieuse et complexe. Nous goûtons des floraux violets, une acidité tropicale jaune et une finale chocolatée douce. C'est une tasse très expressive grâce à la fermentation, mais très impressionnante que ce type de café vienne du Rwanda. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 4 semaines et plus ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe La Cabra :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est seulement la deuxième année que nous avons pu acheter un lot anaérobie de Shyira. Les cerises ont été fermentées sous une bâche en plastique hermétique, avec de l'eau versée dessus afin d'assurer une étanchéité et de maintenir des conditions anaérobies. L'utilisation de l'eau comme joint permet à l'oxygène présent de s'échapper, mais il ne peut pas rentrer dans le réservoir de fermentation. Après 72 heures, la bâche en plastique a été percée, permettant à l'eau de s'écouler sur les cerises, les refroidissant et ralentissant la fermentation. Les cerises ont ensuite été étalées au soleil, les séchant jusqu'à un point où la fermentation est arrêtée, avant de construire progressivement des couches plus profondes afin de ralentir le temps de séchage global à environ 35 jours. Cela conduit à un profil de saveur riche, caractérisé par des fruits tropicaux complexes et des notes florales douces, avec une longue finale de fèves de cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabra","offers":[{"title":"200g \/ 7oz \/ En stock","offer_id":51548480405720,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Shyira_Anaerobic_72HR_1.png?v=1775827319"},{"product_id":"humbler-blend-bags","title":"Mélange plus modeste","description":"\u003cp\u003eC'est l'un des mélanges de café les plus indulgents qu'il nous ait été donné de goûter ! Humbler fonctionne très bien quel que soit le mode d'infusion et nous vous recommandons d'y ajouter du lait pour obtenir une boisson au goût de lait chocolaté. Ce café est destiné à ceux qui recherchent un café de tous les jours avec une saveur chocolatée, un corps généreux et une tasse douce ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Proud Mary :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe mélange Humbler a été conçu universellement pour se marier avec le lait afin de générer un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003elatte au fudge chocolaté et un espresso riche, sirupeux et doux\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le mélange est doux, accessible et facile à utiliser, ne nécessitant aucune recette ou méthodologie compliquée. 🍫🍫🍫\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Proud Mary","offers":[{"title":"250g \/ 8,8oz \/ En stock","offer_id":51548480372952,"sku":"PMC021E2","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/Humbler_9ab25da6-2ab6-4e64-88c3-7b9b5c8cc0c5.png?v=1775827314"},{"product_id":"bronson-french-roast","title":"Bronson Rôti français","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSombre, Audacieux et Doux !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Bronson French Roast de Verve est parfait nature ou avec du lait et du sucre. Nous décelons une présentation douce et audacieuse de chocolat noir et une douceur de sucre brut qui persiste en bouche. Ce café vous offre de l'audace sans aucune amertume. Nous aimons déguster le Bronson tel quel et il se marie bien avec du lait, du sucre ou de la crème !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Verve :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre interprétation du French Roast. Savourez un chocolat noir soyeux et la douceur du sucre brut avec notre torréfaction la plus foncée. Il se marie bien avec la crème et le sucre. Quiconque apprécie un café extra fort l'adorera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Verve","offers":[{"title":"340g \/ 12oz \/ En stock","offer_id":51548480700632,"sku":"VER014E2","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/FrenchRoast_1.png?v=1775827314"},{"product_id":"the-new-school-dragonfruit","title":"The New School - Fruit du dragon","description":"\u003cp\u003eRafraîchi pour 2026 de la ligne New School de B\u0026amp;W, The New School Dragon Fruit. Cette expression penche vers les fruits rouges avec des notes de dégustation de fraise, de kiwi, de cola cerise et de chocolat. C'est un mélange de café expressif mais accessible, présentant une fermentation avancée et les qualités propres d'un café lavé. C'est un excellent café pour ceux qui veulent explorer des styles de café plus expressifs mais qui ont un profil facile à boire et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 2-3 semaines avant de le déguster !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Black and White :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNew School est un mélange annuel qui, saisonnièrement, met l'accent sur un composant co-fermenté. Mélangés avec du café éthiopien lavé pour l'équilibre, ces cafés promettent une saveur fruitée intense sans sacrifier la complexité.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNotre édition hiver 2026 est \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNew School - Dragonfruit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ce co-ferment de Jairo Arcila représente 30% du mélange, se combinant avec des composants éthiopiens lavés pour offrir des notes d'hibiscus, de fraise-kiwi, de cola cerise et de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=YKkaY7OlSbf62A%2Bs%2B%2FKiww%3D%3D\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette pour Studio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/share-h5.xbloom.com\/?id=%2Bms2VXrpwqhQeyPTHtEhYw%3D%3D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette pour Original\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Black \u0026 White","offers":[{"title":"340 g \/ 12 oz \/ En stock","offer_id":51548485484760,"sku":"BAW029E2","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/files\/B_W_New_School_DF_1.png?v=1775827319"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4823\/1384\/collections\/everyday_brews_78804921-5319-400c-b43f-481eea03b3b5.png?v=1775827337","url":"https:\/\/europe.xbloom.com\/fr\/collections\/whole-bag-coffee.oembed","provider":"xBloom EU","version":"1.0","type":"link"}