C'est l'une des présentations de Pink Bourbon les plus fascinantes que nous ayons rencontrées ! À chaud, nous goûtons des fleurs blanches intenses et dominantes, une douceur de pêche blanche, une finale d'eau de rose. Refroidi, il y a une incroyable superposition avec une note de mangue douce qui apparaît, nous rappelant de siroter un thé glacé tropical. Il y a un niveau intense de fermentation qui fait ressortir tant de notes dans ce café, mais elle est contrôlée et ajoute un niveau d'expressivité et de détail à la tasse. Une fois complètement refroidi, il y a une structure et une superposition incroyables avec une forte définition de l'acidité tropicale, une douceur ronde et une longue douceur qui persiste sur votre palais.
Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de laisser reposer ce café pendant au moins 4 semaines ! Ce café se révélera vraiment 6 à 8 semaines après la torréfaction.
Colombie
Miel double fermentation
Bourbon rose
Pur origine
